เครื่องกรองไวน์เป็นอุปกรณ์ที่ใช้ในการกรองตะกอนในไวน์ มันสามารถกรองสิ่งสกปรกที่ฝังอยู่ในของเหลวในกระบวนการผลิตเบียร์เช่นเดียวกับเปลือกและการตกตะกอนอื่น ๆ เพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์
เมื่อทําไวน์ เปลือกองุ่นและเนื้อองุ่นจะถูกบีบในเวลาเดียวกัน เม็ดสีแดงที่มีอยู่ในไวน์แดงจะถูกปล่อยออกมาเมื่อบีบเปลือกองุ่น ด้วยเหตุนี้สีของไวน์แดงทั้งหมดจึงเป็นสีแดง หลังจากคั้นน้ำแล้วจะได้วัตถุดิบในการทำไวน์--น้ำองุ่น
หลังจากการหมักแล้ว น้ําตาลที่มีอยู่ในองุ่นจะค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์ ดังนั้นในกระบวนการหมักจึงมีน้ำตาลน้อยลงเรื่อย ๆ ในขณะที่ไวน์มีความแม่นยำมากขึ้น เพื่อรักษารสชาติผลไม้และความสดใหม่ของไวน์คุณต้องเพิ่มการบำบัดด้วยก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ทันทีหลังจากกระบวนการหมัก ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์สามารถหยุดการเกิดออกซิเดชันที่เกิดจากออกซิเจนในอากาศทำให้ไวน์
กระบวนการเก็บรักษา กระบวนการนี้เริ่มต้นหลังจากสิ้นสุดการหมักองุ่นเข้าไปในถังจนถึงก่อนเติมองุ่น มีความแตกต่างอย่างมากในเวลาเนื่องจากชนิดของไวน์ที่แตกต่างกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถแบ่งออกเป็นขั้นตอนต่อไปนี้: การจัดเก็บถังสแตนเลสการจัดเก็บถังไม้โอ๊คการแช่แข็งการประมวลผลการกรอง
การกรองไวน์เป็นขั้นตอนสำคัญที่สามารถพูดได้ว่าเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างสำคัญและมีผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ตลอดกระบวนการผลิต